-1_edited_edited.png)
Vergaderen of een feestje geven in hartje Friesland
nog 0 plekken vrij
Grandioze wijnproeverij
door 'Dick Noteboom'
Om te beginnen, wie is Dick Noteboom?
Dick Noteboom geboren in Heerenveen en na vele jaren rondgezworven te hebben, in 2014 weer terug gekeerd in Heerenveen.
Al meer dan 25 jaar Vinoloog en Gastronoom Sommelier, heeft in verschillende toonaangevende restaurants gewerkt en was eindverantwoordelijk voor de inkoop en verkoop van de wijnhandel.
Dick heeft meer dan 20 wijnreizen verzorgd als reisleider en daardoor de vele wijngebieden zelf bezocht.
Het Motto van Dick is; ‘Het leven is te kort om slechte wijn te drinken.’
Wat kan je verwachten?
Je proeft 4 witte en 4 rode wijnen inclusief kleine hapjes
Dick loopt rond, geeft uitleg over de wijnen, schenkt in en geeft toelichting over de hapjes (brood, worst, kaasplateau en nog wat lekkers).
Hij neemt je deze avond mee langs verschillende wijngebieden en druivenrassen en geeft uitleg over de wijnen en beantwoordt vragen.
Als Dick eenmaal begint te vertellen stopt hij vaak pas na de laatste wijn.
En Dick verzorgt tevens een hapjes buffet wat we tijdens de wijnen kunnen proberen en combineren.
Oh ja.
Na afloop kan je uiteraard een paar flesjes kopen bij Dick.
Altijd lekker!
Inschrijven Wijnproeverij
Schrijf je in voor deze unieke proeverij.
Maximaal 25 personen, anders wordt het te druk. VOL = VOL
We zitten vol, je kan je alleen nog inschrijven voor op de wachtlijst.
Vrijdagavond 25 oktober 2024
Aanvang: 19:30 uur (deur open vanaf 19:00 uur)
Einde: ca. 22:00 uur
Interview Dick Noteboom
Klik op de afbeelding voor het hele interview met Dick Noteboom in het Skoatter Doarpsnijs.
-1_edited_edited.png)
.png)
Dick, jouw liefde voor het vak. Hoe is dat ontstaan?
Dick: “ Op 14-jarige leeftijd wist ik het al, ik wilde de horeca in. Als veertienjarige kwam ik onder de vleugels van de Heer Oosting, eigenaar van hotel Tjaarda, een op en top gastheer, die het klappen van de zweep als geen ander kende en het hotel landelijk op de kaart heeft gezet.
Aanvankelijk in de keuken, maar toen ik dat een tijdje had gedaan en aangaf verder op de ladder te willen, bleek er plaats in de bediening.
En dat was een schot in de roos, ik voelde me ‘als een vis in het water’.”
Kortom, het was dan ook een logische keus voor Dick om de Middelbare Hotelschool (MHS) te gaan doen. Dick bleek daarnaast ook over andere talenten te beschikken, zoals zeer fijngevoelige smaakpapillen en een meer dan gemiddeld ontwikkeld reukvermogen. De opleidingen Vinologie en gastronomie volgden en omdat Dick overzicht had en goed kon organiseren, duurde het niet lang of Dick had zijn eerste ‘Maître d’Hôtel’ benoeming te pakken.
Dit is Dick; een bevlogen, vinoloog, gastronoom, wandelend kookboek en natuurman Dick Noteboom, een Heerenvener in hart en nieren.
Dick: “Ik heb ruim dertig jaar in de wijnbranche gewerkt en bij verschillende gerenommeerde hotels door heel Nederland, onder andere bij een sterrenzaak. Daarnaast was ik voorzitter van de Société des Maîtres d'Hôtel, de vereniging van leidinggevende professionele gastheren en gastvrouwen. Ik werd gevraagd als examinator voor de examens van de MHS.
Ik heb aan die periode een tic overgehouden om jonge mensen enthousiast te maken voor de horeca. Leren dat de bediening meer is dan een bord voor de mensen neerzetten, maar gastvrijheid uitstralen. Door informatie te geven over de gerechten, door er een wijnadvies aan te koppelen, door er te zijn wanneer ze je nodig hebben.”
Let op, we zijn heel streng 😎
Inschrijven kan alleen via de website, zie hierboven.
Groet,
Jacques 🙋♂️
'Bij Jacques | De Drie Pilaren'
Schoterlandseweg 14
8451 CP Oudeschoot (gemeente Heerenveen)
